Application de la filtration membranaire dans l'édulcorant

Les édulcorants se réfèrent à un additif alimentaire qui donne aux boissons gazeuses un goût sucré. Les édulcorants peuvent être divisés en édulcorants nutritionnels et édulcorants non nutritifs en fonction de leur valeur nutritive; selon leur douceur, ils peuvent être divisés en édulcorants à faible teneur en douceur et en édulcorants à haute teneur en douceur; selon leurs sources, Ils peuvent être divisés en édulcorant naturel et un édulcorant synthétique. À l'heure actuelle, c'est une tendance générale à utiliser la technologie de séparation par membrane au lieu de la technologie de filtration traditionnelle dans l'industrie des édulcorants, Comme le filtre à disque rotatif à vide traditionnel ou le filtre à pression. La technologie de filtration à membrane présente des avantages uniques par rapport à l'élimination de toutes les impuretés et bactéries sans aucune aide à la filtration-diatomite et peut rejeter la plupart des protéines solubles.
En prenant l'aspartame comme exemple, c'est un nouveau type d'édulcorant sûr, qui a été largement utilisé dans la production et la transformation des aliments. Les principaux composants de l'aspartame sont l'acide aspartique et la phénylalanine. Dans la production de phénylalanine, le système de filtration à membrane céramique est utilisé pour clarifier le bouillon de fermentation, au lieu du processus de filtration traditionnel, Pour améliorer le facteur de volume de concentration et augmenter le rendement du produit par diafiltration.
Il est nécessaire d'utiliser la technologie de filtration membranaire de microfiltration et d'ultrafiltration pour purifier et concentrer le bouillon de fermentation enzymatique pour obtenir l'utilisation répétée de substrats et d'enzymes lors de la production d'édulcorant. L'hydrolysat d'enzyme est concentré par membrane de nanofiltration pour préparer une solution de sucre réducteur de concentration élevée, ce qui réduit efficacement la pollution du substrat d'aspartame à la membrane d'ultrafiltration, évite l'inhibition de l'hydrolysat d'aspartame sur l'aspartame, améliore l'efficacité de l'hydrolyse enzymatique, réduit le coût de l'hydrolyse enzymatique, réduit la consommation d'énergie et la consommation d'eau dans le processus de production, Et augmente la concentration d'aspartame dans l'hydrolysat qui est facile à produire des produits à haute concentration par fermentation microbienne.
Les avantages revendiqués de la technologie de filtration par membrane:
1. la séparation et la concentration sont effectuées dans une température ambiante, basse pression et faible consommation d'énergie, de sorte que le coût de fonctionnement de l'équipement de concentration et de séparation est réduit.
2. l'équipement est de petite taille et simple dans la structure, donc le coût d'investissement est faible.
3. le processus de séparation de membrane est seulement un simple transport de liquide sous pression, le processus est simple, facile à utiliser et à gérer.
4. En tant que milieu filtrant, la membrane est un continuum uniforme constitué de matériaux polymères. Il est filtré par des méthodes physiques pures, et il n'y a pas de changement qualitatif dans la substance pendant le processus de séparation (c'est-à-dire qu'il n'affecte pas la structure moléculaire du matériau).
5. La concentration et la déshydratation sont obtenus par membrane, tout en éliminant les sels inorganiques de petite molécule, le sucre et d'autres impuretés, rendant le produit plus pur.
6. production propre et verte avec PLC, réduire le coût du travail et l'intensité.
En tant que partenaire technique dans l'industrie des ingrédients alimentaires, JIUWU HI-TECH possède des décennies d'expérience pour fournir des solutions fiables et de haute qualité pour la production rentable d'édulcorants. Combiné avec des connaissances approfondies et une expertise incomparable de la filtration sur membrane, de l'évaporation et du séchage par pulvérisation, nous fournissons un large éventail de technologies qui peuvent vous aider à répondre aux besoins spécifiques d'ingrédients.