Application de la membrane céramique inorganique dans la fabrication du vin

On ne sait pas que lorsque le vin est devenu synonyme d'élégance, de romance et de santé. En raison de la variété, du sol, de la technologie de brassage, du climat et d'autres facteurs, le vin produit dans chaque région a sa propre saveur unique, qui apporte une vision, une odeur et un goût différents à tout le monde. On peut dire que le vin est la combinaison parfaite de la nature et du temps. Cela vaut tout le monde qui boit pour le goûter lentement.

Le processus de fabrication du vin est très compliqué, dans lequel plusieurs processus de clarification sont nécessaires pourStabiliser la qualité du vin. Les méthodes traditionnelles de séparation comprennent la décantation, la clarification, le traitement à froid et la filtration. Grâce au processus de décantation, les particules colloïdes de suspension dans le vin, telles que le raisin, la levure, les protéines, le polypeptide, la pectine, la gomme, le pigment de raisin instable, le tanin et d'autres, peuvent être éliminées, afin d'augmenter le goût et la clarté.

Méthode de séparation des membranes

Le raffinage et la clarification sont utilisés à de nombreuses étapes de la production viticole, notamment l'élimination des phénols du jus, la réduction des protéines dans le vin après la fermentation et la réduction de l'amertume du vin nouveau avant la mise en bouteille. Dans le passé, la meilleure méthode de séparation consistait à utiliser une petite quantité de clarificateur raffiné pour adsorber les particules ou neutraliser les particules chargées et les faire floculer et se déposer. De cette façon, le jus de vin clair a été obtenu. Le traitement à froid peut faire un dépôt cristallin d'hydrogène tartrate de potassium et de tartrate de calcium. Les étapes de filtration traditionnelles comprennent la filtration primaire, la filtration fine et la séparation par membrane organique des bactéries.

Avec le développement de la céramiqueTechnologie de membrane, La microfiltration sur membrane en céramique et la technologie d'ultrafiltration peuvent être utilisées au lieu de la clarification, de la stérilisation et du traitement stable du vin brut, afin que le processus de fabrication du vin devienne simple et économique et puisse maintenir la saveur moelleuse du vin.

Après des années de recherche, Jiangsu Jiuwu Hi-tech Co., LTD a développé une nouvelle technologie de membrane en céramique pour la stérilisation et la clarification du vin.

Caractéristiques techniques:

Il peut complètement éliminer toutes sortes de micro-organismes, levure, pectine, particules en suspension et autres micro-organismes qui affectent la qualité du vin
Si les substances douces facilement endommagées dans le produit ne seront pas endommagées, ce qui peut réaliser la mise en conserve directe de l'alcool
Voir obtenir des produits viticoles de couleur vive, longue durée de conservation et de haute qualité
D'utiliser pour rendre le processus de fabrication du vin hygiénique, simple et économique

Efficacité élevée de séparation et effet de filtrage stable

Si la membrane céramique est résistante à l'acide, à l'alcali, au solvant organique et à l'oxydant, avec de bonnes performances de régénération et une longue durée de vie