VIN ET MOINS
La filtration par flux de membrane devient l'alternative unique aux filtres kieselguhr dans l'industrie du vin avec les développements des réglementations environnementales et sanitaires.
La filtration à flux de membrane est largement utilisée dans le système de filtration à membrane de vin pour la filtration du vin, en particulier comme filtre à vin rouge. Il peut également être utilisé pour la bière de filtration à flux croisé. Désormais, le potentiel de la technologie de filtration par flux transversal à membrane pour l'efficacité énergétique en a fait une technique viable pour la clarification du vin et d'autres boissons.
La filtration à flux croisé utilise sélectivement
Membrane céramique poreuseQui filtre un liquide afin de le purifier ou de le clarifier. La qualité de la filtration est constante dans le temps car l'encrassement est réduit car le filtrage est effectué sans aucun changement d'état de l'élément filtré, et ne se déforme jamais. La filtration à flux croisé membranaire est l'un des systèmes de filtration du vin respectueux de l'environnement. Pendant la filtration, aucune aide au filtre n'est utilisée. En une étape, la filtration des flux croisés clarifie le vin, lui donnant une apparence claire et rendant le vin microbiologiquement stable. Il présente donc de très forts avantages pour simplifier les étapes avant la mise en bouteille et réduire ou éliminer le besoin de certains consommables.
Avantages:
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Qualité stable de filtrat
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Garantie maximale les propriétés sensorielles du vin
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Processus optimisé
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Aucune aide au filtre requise
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Haut rendement
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Coûts de filtration réduits et pertes de produits
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Intelligent, compact, faible encombrement
Comparaison:
RÉCUPÉRATION DE LA BIÈRE INFÉRIEURE
Les sédiments de levure de fond font référence au sédiment de levure qui reste encore dans le fermentor au moment de la production de vin, contenant de la bière (bière à sédiments), calculé comme 1000 litres de bière avec 3 litres de «levure de récupération + bière de sédiment», puis le sédiment de levure est quantité de bière de 1.5% à 2%, La quantité de bière récupérée de la levure est d'environ 1% de la bière totale. La filtration de la membrane de bière sans filtre est de plus en plus utilisée pour récupérer la bière à partir de levure, la bière de bonne qualité peut être récupérée, mais aussi améliorer l'efficacité économique.
CIDER
Le cidre est une boisson alcoolisée à base de jus fermenté de pommes.
Le cidre est populaire en particulier dans le West Country et largement disponible. Le Royaume-Uni a la consommation par habitant la plus élevée au monde, ainsi que ses plus grandes entreprises productrices de cidre.
La teneur en alcool de cidre varie 1.2% ABV à 8.5% ou plus dans les cidres anglais traditionnels, et 3.5% à 12% dans les cidres continentaux.
Perry est un produit similaire fabriqué à partir de jus de poire fermenté.
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