Le marché de dix milliards derrière la transformation en profondeur du thé est l'espoir du développement de l'industrie du thé

L'industrie du thé en Chine a connu un développement rapide au cours des deux dernières décennies. La superficie des plantations de thé s'est étendue à plus de 40 millions de mu. La superficie de production de thé dans un grand nombre de provinces continue d'augmenter rapidement, ce qui entraîne une augmentation de la production annuelle de plus de 100,000 tonnes, voire 200,000 tonnes. Derrière l'augmentation de la production de la zone, les exportations de la Chine ont augmenté très lentement au cours de la dernière décennie, se maintenant finalement à environ 300,000 tonnes, diminuant parfois. Dans le contexte de la production déséquilibrée et de la commercialisation du thé, le traitement en profondeur du thé a attiré de plus en plus l'attention de l'industrie.

Bien que la quantité de thé utilisée pour le traitement en profondeur ne soit pas beaucoup dans notre pays chaque année, mais les avantages ne sont pas faibles. «Notre industrie de la transformation en profondeur utilise aujourd'hui moins de 7 à 8% de la production totale de thé de thé de qualité moyenne et faible, soit un tiers de la valeur totale de la production de thé de la Chine. L'avantage économique de l'industrie du thé a un grand espace pour améliorer, et le traitement profond assume la responsabilité et l'espoir pour le développement de l'industrie du thé.

Artisanat traditionnel

À l'heure actuelle, les produits finaux du traitement profond du thé sont principalement la boisson au thé, la poudre de thé instantané, les polyphénols du thé, la théophylline, la théanine et ainsi de suite. Selon la différence des produits finaux, les procédés suivants sont généralement utilisés: jus de matières premières ou extraction d'eau, extraction de solvant (extraction de ses composants solubles), filtration et centrifugation (élimination des particules en suspension et des impuretés), précipitation, extraction, échange d'ions, adsorption, chromatographie, etc. (extraction des composants fonctionnels). Les étapes finales sont la concentration de distillation sous vide et la récupération du solvant, la pulvérisation ou la lyophilisation.

Défauts de la technologie traditionnelle:

Au stade de la filtration et de la centrifugation, les méthodes traditionnelles de séparation et d'extraction adoptent principalement la filtration mécanique, la centrifugation à grande vitesse et le traitement chimique. L'effet de clarification n'est pas bon, la qualité du produit est médiocre et la transparence du thé liquide n'est pas bonne. Il rend la solubilité froide du thé instantané et les extraits de thé sont pauvres.

Lorsque le traitement thermique est utilisé au stade de la concentration, la perte de substances sensibles à la chaleur sera causée et le changement de processus sera difficile à contrôler.

La sélectivité de l'extraction du précipitant ou du solvant vers la cible n'est pas bonne, le rendement des produits est faible, l'investissement en équipement est élevé et la récupération du précipitant et du solvant est difficile.

Si la technologie ci-dessus est utilisée pour extraire les composants fonctionnels du thé, le taux d'utilisation global du thé est faible et la pureté du produit n'est pas élevée.

Consommation d'énergie élevée, pollution lourde et coût élevé.

Séparation de la membraneTechnologie

La technologie de séparation des membranes, une technologie haute et nouvelle pour le traitement en profondeur du thé, peut améliorer la séparation et la classification des composants efficaces dans l'extrait de thé sans changer la couleur, l'arôme et le goût du produit cible. D'autre part, il peut résoudre les problèmes de perte d'arôme, de consommation d'énergie élevée et de trois déchets causés par une concentration élevée en température.

Avantages deSéparation de membraneProcessus:

La filtration membranaire a une haute précision, une clarté et une stabilité élevées, ce qui résout le problème de «boueux après le froid». Les polyphénols de thé, la théophylline, la théanine et d'autres ingrédients actifs sont moins perdus et la pureté du produit est améliorée.

C'est une sorte de technologie verte de protection de l'environnement sans ajouter de produits chimiques, sans pollution et sans résidus.

Après ultrafiltration, la teneur en protéines, en tanin et en pectine dans le filtrat diminue considérablement, la pureté des ingrédients actifs est améliorée et le cycle de nettoyage et la durée de vie du filtrat sont prolongés.

Le processus de concentration de membrane correspondant est un processus sans changement de phase à température ambiante, ce qui évite les lacunes du processus de concentration d'évaporation traditionnel, telles qu'une consommation d'énergie élevée, une perte de parfum élevée, viscosité élevée du produit et rétro-mélange facile.

L'application de la technologie d'intégration membranaire dans la clarification, la séparation, la classification et la concentration de l'extrait de thé est devenue une nouvelle technologie verte et économe en énergie dans le domaine du traitement en profondeur du thé.

En tant que société cotée dans le domaine deSéparation de membraneJiangsu Jiuwu Hi-tech Co., LTD a accumulé une riche expérience de projet dans le traitement en profondeur du thé. Selon les différents produits finaux des clients (y compris la boisson de thé, la poudre de thé instantané, les polyphénols de thé, la théophylline, la théanine, etc.), le processus d'intégration de membrane optimal peut être conçu, et un ensemble d'équipement wiLe rapport de performance de coût plus élevé pour le traitement profond du thé peut être développé.