L'application de la technologie membranaire dans le traitement complet du thé

Le thé a une longue histoire dans l'histoire chinoise. La Chine est le berceau du thé, le premier pays au monde à découvrir, élever et cultiver des théiers, et à transformer et utiliser le thé. C'est également le plus grand pays producteur, consommateur et commerçant de thé au monde.
L'industrie chinoise du thé a connu un développement rapide au cours des deux dernières décennies. La superficie des jardins de thé a atteint plus de deux millions d'hectares. La superficie de production de thé dans un grand nombre de provinces continue d'augmenter rapidement, ce qui entraîne une augmentation de la production de plus de 100,000 tonnes, voire 200,000 tonnes par an.
Derrière l'augmentation de la production de la zone, la croissance des exportations chinoises a été très lente au cours des dix dernières années, et est finalement restée à environ 300,000 tonnes, parfois même en baisse. Dans le contexte du déséquilibre de la production et des ventes de thé, la transformation en profondeur du thé a de plus en plus attiré l'attention de l'industrie.
Bien que la quantité de thé utilisée pour la transformation en profondeur en Chine ne soit pas beaucoup chaque année, les avantages ne sont pas faibles. «Notre industrie de la transformation en profondeur utilise aujourd'hui moins de 7 à 8% des thés moyen et bas de gamme de la production de thé pour créer un tiers de la valeur globale de la production de thé de la Chine.
Les avantages économiques de l'industrie du thé ont beaucoup de place à l'amélioration. La transformation en profondeur détiendra une part de responsabilité et espère le développement de l'industrie du thé.

Processus traditionnel
Les produits finaux de traitement en profondeur du thé sont actuellement sur le marché, notamment les boissons au thé, la poudre de thé instantané, les polyphénols du thé, la théophylline, la théanine, etc.
Selon la différence du produit final, les procédés suivants sont généralement utilisés en plusieurs étapes ou processus entier: jus de matières premières ou eau, extraction par solvant (composants solubles), filtration et centrifugation (élimination des particules en suspension et des impuretés), précipitation, extraction, échange d'ions, adsorption, chromatographie, etc. (Extraire les ingrédients fonctionnels), et enfin la concentration de distillation sous vide et la récupération du solvant, la pulvérisation ou la lyophilisation.

Les lacunes du processus traditionnel:

• Au stade de la filtration et de la centrifugation, la filtration mécanique, la centrifugation à grande vitesse et le traitement chimique sont principalement utilisés dans la séparation et l'extraction traditionnelles. L'effet de clarification n'est pas bon, la qualité du produit est médiocre et la transparence du thé liquide est médiocre, ce qui rend pauvre la solubilité à froid du produit final du thé instantané et de l'extrait de thé;
• L'utilisation du traitement thermique au stade de la concentration entraînera la perte de substances sensibles à la chaleur et le changement de processus est difficile à contrôler;
• L'extraction précipitante ou par solvant a une faible sélectivité par rapport à la cible, un faible rendement du produit, un investissement élevé dans l'équipement et une récupération difficile du précipitant et du solvant;
• En utilisant le processus ci-dessus pour extraire les composants fonctionnels dans le thé, le taux d'utilisation complet du thé est faible, la pureté du produit n'est pas élevée; la consommation d'énergie est importante, la pollution est lourde, et le coût est élevé.

Processus de séparation de membrane:
La technologie de séparation des membranes, en tant que nouvelle et haute technologie dans le traitement profond du thé, peut améliorer la séparation et la classification des composants efficaces dans l'extrait de thé sans changer la couleur, l'arôme et le goût du produit cible et résoudre les problèmes de perte d'arôme, de consommation d'énergie élevée et de trois déchets causés par une concentration élevée de température.

Avantages du processus de séparation de membrane:

• La filtration de la membrane a une haute précision, une grande clarté et une bonne stabilité, ce qui peut résoudre le phénomène «boueux froid»; la perte de polyphénols de thé, de théophylline, de théanine et d'autres composants efficaces est moindre, et la pureté du produit est améliorée;
• C'est une sorte de technologie verte de protection de l'environnement sans ajouter de produits chimiques, de pollution et de résidus;
• La teneur en protéines, tanin et pectine dans le filtrat après ultrafiltration est considérablement réduite, ce qui améliore la pureté de ses ingrédients actifs et améliore également le prétraitement de plus haute précision pour la concentration ultérieure de la membrane, et son cycle de nettoyage et sa durée de vie sont prolongés;
• Le processus de concentration de membrane correspondant est un processus normal sans changement de phase à température ambiante, ce qui évite les inconvénients d'une consommation d'énergie élevée, d'une perte de parfum importante, d'une viscosité élevée, et un rétro-mélange facile des processus traditionnels d'évaporation et de concentration.

L'application de la technologie d'intégration membranaire dans la clarification, la séparation, la classification et la concentration de l'extrait de thé est devenue une technologie émergente verte et économe en énergie dans le domaine du thé profond prOcessant.
En tant que société cotée dans le domaine de la séparation par membrane, JIUWU HI-TECH a accumulé une riche expérience de projet dans le traitement complet du thé.
Selon différents produits finaux des clients (y compris la boisson de thé, la poudre de thé instantané, les polyphénols de thé, la théophylline, la théanine, etc.), JIUWU HI-TECH peut concevoir le processus d'intégration de membrane optimal et développer un ensemble complet d'équipement plus rentable pour le traitement en profondeur du thé.