Application de la technologie de séparation membranaire dans la concentration de décoction d'os

La Chine est un grand pays dans la transformation, l'importation et l'exportation de viande, avec d'abondantes ressources en os d'animaux et de volaille. En plus d'être riche en protéines et en matières grasses, il contient également de nombreux composants fonctionnels, tels que les acides aminés, le collagène, etc. Cependant, en raison de la difficulté de transformation, des investissements élevés et de l'influence du niveau technologique, plus d'os d'animaux sont utilisés comme aliments de transformation ou ils sont jetés directement, ce qui réduit le taux d'utilisation des os d'animaux. Avec la montée sans précédent de la sensibilisation mondiale à l'environnement et la promotion de la législation sur la protection de l'environnement, d'une part, il est nécessaire de produire des produits propres qui répondent aux exigences des lois et règlements de protection de l'environnement; d'autre part, Il est nécessaire de mieux utiliser les os de bétail et de volaille et de se conformer pleinement au concept de production de protection de l'environnement propre. La combinaison de la technologie de traitement par membrane et d'autres technologies de traitement est un moyen important d'atteindre cet objectif.

Le squelette animal est principalement composé de protéines et de calcium. Il contient de la moelle osseuse, riche en de nombreux nutriments nécessaires au corps humain, et contient faible en gras. Il fournit plus de nutriments sans produire beaucoup de calories. C'est un aliment idéal faible en gras et riche en nutriments.

Importance de la technologie de filtration membranaire

Le développement et l'utilisation complets des ressources osseuses ont commencé dans les années 1970. Au début, seul le broyage mécanique était utilisé pour faire de la soupe aux os, de la farine d'os, etc. Plus tard, le Japon et d'autres pays ont obtenu une série de produits en utilisant la technologie de broyage ultrafine pour séparer les nutriments du squelette de nombreuses manières, ce qui a favorisé l'utilisation des ressources osseuses. En Chine, l'utilisation des ressources osseuses est relativement tardive. Plusieurs entreprises d'ostéoprotéines sont apparues dans les années 1990, mais elles utilisent également des lignes de production japonaises pour le traitement des os. À l'heure actuelle, la technologie de traitement des os des usines nationales de traitement des produits osseux est relativement unique. Il extrait principalement le squelette sous haute température et pression. Afin de réduire l'amertume et l'odeur de poisson de la soupe aux os, il ajoute également des condiments pour faire une soupe aux os multi-saveurs. Il n'a pas atteint la grande pureté que nous poursuivons et a le parfum unique de l'os lui-même.

Le traitement du produit avec de l'os animal comme matière première utilise principalement la technologie de séparation pour obtenir la séparation de l'huile et de l'eau, la séparation solide-liquide et la concentration et la purification des substances aromatiques. Dans le passé, la séparation solide-liquide utilisait principalement la méthode de filtrage par écran, mais la soupe aux os contient plus d'impuretés et un volume plus petit. Le maillage d'écran avec un grand nombre de mailles est facile à provoquer une production ultérieure contenant de grosses impuretés de particules affectant la saveur et la qualité. Le maillage de l'écran avec un petit nombre de mailles est facilement bloqué, de sorte que l'enlèvement et le nettoyage sont trop fréquents. À l'heure actuelle, certaines entreprises utilisent disque ou centrifugeuse tubulaire pour la séparation solide-liquide, mais la centrifugeuse a également les problèmes ci-dessus, le produit est relativement trouble, ce qui augmente la charge de la production ultérieure. Par conséquent, l'introduction de la nouvelle technologie de séparation est très importante pour le développement de l'industrie de la soupe d'os.

Production d'alcools purs à fort arôme

La filtration par membrane de microfiltration est une méthode de séparation des mélanges en utilisant des films minces. Le système de mélange homogène ou hétérogène composé de différents composants peut utiliser la perméabilité sélective de films minces pour faire passer certains composants à travers la membrane tandis que d'autres sont interceptés, réalisant ainsi la séparation de différents composants.

La méthode de séparation terminale utilise principalement la différence de pression du fluide du matériau comme force motrice pour filtrer et séparer. La filtration conventionnelle ne peut filtrer que les particules supérieures à 0,5 um. Il peut intercepter ces minuscules particules en reliant les particules du gâteau filtrant. En raison de l'accumulation de polluants sur le pore de la membrane après l'utilisation à long terme de la filtration directe, le flux diminue et il est difficile de répondre à la production générale. Les membranes de microfiltration en céramique inorganique adoptent une filtration à flux transversal. Le flux de matière s'écoule à travers la surface de la membrane en coupant la surface de la membrane et pénètre dans la surface de la membrane à travers la différence de pression. En raison de l'effet de récurage des fluides, les polluants sont difficiles à rester. Il peut maintenir un flux élevé et un effet de décharge élevé pendant une longue période. L'effet de concentration des membranes organiques est basé sur l'application industrielle depuis de nombreuses années. Il n'y a pas grand chose à raconter ici.

Après de nombreuses expériences et applications industrielles, il a été prouvé que la technologie de séparation par membrane a un avantage irremplaçable par rapport à la concentration d'évaporation directe traditionnelle par centrifugeuse pour la séparation et la concentration de l'agrégat lIquid. Premièrement, la membrane de microfiltration peut réaliser une séparation solide-liquide absolue. Le liquide de compensation de la soupe aux os déchargée est transparent et brillant, avec une turbidité moyenne inférieure à 0.5 NTU, et il peut durer longtemps avec un débit élevé. La régénération du système est simple et pratique, et il peut être utilisé automatiquement sans trop d'opérateurs. Comparé à la séparation et à la filtration traditionnelles, il a l'avantage de surpasser en temps réel l'incomparable.

La soupe d'os filtrée par membrane de microfiltration est encore concentrée pour réduire le volume de matière et de liquide, augmenter la concentration de la soupe d'os, réduire la quantité de vapeur utilisée pour l'évaporation ultérieure, et améliorer la pureté du produit et préserver le parfum et l'odeur du produit. Les résultats expérimentaux montrent que la technologie de séparation de membrane peut éliminer la majeure partie de l'humidité dans la soupe d'os, et le Brix du liquide clair est 0 Brix, ce qui prouve que les substances efficaces de la soupe aux os sont retenues. Le processus ne causera pas la perte de nutriments dans la soupe d'os, et éviter la volatilisation excessive des substances de saveur dans le processus de concentration sous vide, afin d'améliorer encore la qualité des produits.

En tant que nouvelle technologie de séparation, de plus en plus de technologie de séparation de membrane a été appliquée dans divers domaines industriels et acceptée par de plus en plus de personnes. La transformation de la soupe osseuse est une branche importante de l'industrie alimentaire. L'introduction de nouvelles technologies est d'une grande importance pour le développement d'entreprise et l'optimisation et la mise à niveau des produits.

L'utilisation de la technologie de membrane pour séparer et concentrer les produits est la direction principale du développement de l'industrie de séparation liquide de nos jours. Il représente non seulement la réduction de l'utilisation du personnel, mais aussi la tendance inévitable du développement de la sécurité et de la protection de l'environnement. On pense que l'industrie de la transformation osseuse sera meilleure à l'avenir et que la technologie de séparation par membrane s'orientera vers une étape plus large.